المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا وشهرة في جميع أنحاء العالم ، والأنواع والأشكال رائعة بطريقة رائعة.
أنواع المعكرونة
تتميز المعكرونة بتنوع أشكالها وأنواعها ، بحيث يمكن للطهاة والأحباء استخدامها بطرق متعددة ، وما إذا كنت تفضل أنواعًا طويلة مع صلصات غنية أو أشكال قصيرة في أطباق الحساء ، فإن هذه الأطعمة تعطي طعمًا لا يوصف ، و وهنا أنواع المعكرونة وأشكالها:
- المعكرونة epipital
Spaghetti هي واحدة من أشهر أنواع المعكرونة في العالم ، وهي تتميز بشيكها العالي والمماثل ، وهو مثالي لتناول الطعام مع صلصات الطماطم أو البستو.
- المعكرونة البيثولي
يتميز inter -pasta بشكله القصير والرائع وهو مناسب للاستخدام في الحساء أو السلطات الباردة.
- فوشيني باستا
يعتبر Fuchini Pasta أحد الأنواع الشهيرة الأخرى ، لأنه يتميز بشكله الرقيق والمسطح الذي يجعل الصلصات والزبدة الخفيفة مثالية.
- روتين
تتميز المعكرونة الروتينية بشكلها الملتوي والمتموج ، مما يجعله مثاليًا لامتصاص الصلصات الغنية والمعقدة.
- لازانيا -باستا
عادة ما تستخدم معكرونة Lazjania لإعداد الأطباق المقلية لأنها تأتي في شكل ألواح مستطيلة مكدسة في الأطباق مع الصلصات والجبن.
موداونا -ألوان
المعكرونة هي واحدة من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بألوان مختلفة ، ويتم ذلك عن طريق إضافة مكونات طبيعية مثل الخضروات أو الأعشاب أثناء عملية الإنتاج ، وهنا بعض الألوان المشتركة للمعكرونة:
- المعكرونة العادية (أبيض)
المعكرونة العادية بلون أبيض نقي ، وهذا هو نتيجة لاستخدام السميد والمياه فقط في عملية الإنتاج.
- المعكرونة الخضراء
يضاف السبانخ أو القرنبيط أو حتى البقدونس المفروم إلى المعكرونة GEG لمنحه الأخضر الطبيعي ، وهذه المعكرونة غنية بالفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية.
- المعكرونة الحمراء
عادة ما تتم إضافة المعكرونة الحمراء عند إضافة صلصة الطماطم أو هريس الطماطم إلى العجين أثناء التحضير ، ويكون للمعكرونة لونًا غنيًا وذوقًا مميزًا.
- المعكرونة الصفراء
يتم تصنيع المعكرونة الأصفر عند استخدام البيض بالإضافة إلى سميد والمياه في عملية العجن ، ولديها لون دافئ وملمس ناعم.
- المعكرونة السوداء
يتم صنع المعكرونة السوداء عندما تتم إضافة الحبر الأسود الطبيعي أو الأعشاب الملونة بشكل طبيعي إلى العجين ، ويتميز بلونها الداكن ويوفر تجربة بصرية مميزة.
مزايا المعكرونة
تعد المعكرونة جزءًا رائعًا من تجربة الطعام وتتماشى مع معظم أنواع الصلصات والمكونات الأخرى ، والأذواق بأشكالها المختلفة.
- مصدر طاقة جيد: المعكرونة غنية بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم وهي خيار ممتاز للحفاظ على مستويات الطاقة خلال اليوم.
- انخفاض الدهون والصوديوم: بالمقارنة مع بعض الأطعمة الأخرى ، فإن معجون الدهون المنخفضة والصوديوم هو خيار صحي لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- المعادنيحتوي المعكرونة على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد وحمض الفوليك والمغنيسيوم ، مما يساعد على دعم وظائف الجسم المختلفة.
- من السهل الهضم: تحتوي المعكرونة على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، والتي تساهم في تحسين الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- متعة التنوع: بفضل تنوع أشكالها وأنواعها المختلفة ، يمكن إعداد المعكرونة في طرق مختلفة لإضافة تنوع ونكهات مميزة للوجبات.
- سهولة التحضير: من السهل التحضير المعكرونة وسريعة للغاية ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعيشون حياة مزدحمة.
يرى: السعرات الحرارية
نصائح عند طبخ المعكرونة
يمكنك الاستمتاع بمعكرونة لذيذة ومثالية في كل مرة يتم طهي هذه الوجبة اللذيذة:
- استخدم الماء الكافي والمملح: أضف كمية كبيرة من الماء إلى وعاء الطهي واتركه يغلي تمامًا قبل إضافة المعكرونة ، ويفضل إضافة ملعقة كبيرة من الملح إلى كل 4 أكواب من الماء لتحسين طعم المعكرونة.
- تحقق من تعليمات الطبخ على الحزمة: قد يتطلب كل نوع من أنواع المعكرونة وقتًا مختلفًا للطبخ ، لذا اقرأ الإرشادات الموجودة على الحزمة وحساب الوقت بدقة.
- اختبار مرحلة البلوغ المنتظمة: جرب المعكرونة لضمان أن تكون ناعمة وناعمة بما فيه الكفاية ، ومن الأفضل أن تكون المعكرونة ناضجة بعض الشيء (al dente) ، وهذا يعني أنه لا يزال يحتفظ ببعض المقاومة عند المضغ.
- لا تغسل المعكرونة بالماء البارد بعد الغليان: بمجرد اكتمال الطهي ، قم بتصفية المعكرونة ولا تغسلها بالماء البارد ، وهذا يمكن أن يزيل النشا الذي يساعد في تماسك الصلصات جيدًا.
- حافظ على القليل من ماء الطبخ: إذا كنت تخطط لاستخدام صلصة ، فاحفظ كوبًا صغيرًا من ماء الطهي ويمكنك استخدامه لتقليل الصلصة إذا لزم الأمر أو للحفاظ عليها مع المعكرونة.
- تنظيف المعكرونة بسرعة: بمجرد ترشيح المعكرونة ، أعدها إلى الوعاء الساخن ، ضع بعض الصلصة أو زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
- استخدم سفنًا كافية: اختر وعاء طبخ كبير بما يكفي للمعكرونة لتوفير مساحة كافية للطهي بالتساوي وبدون جمع.
- الابتكار مع الصلصات: حاول تنويع الصلصات لإعطاء طعم فريد للمعكرونة ، مثل صلصة الطماطم والبيستو أو الزيتون أو الصلصات الخفيفة بالزبدة والثوم.
تعليقات